Menutup kesenjangan serat: Industri meningkatkan fortifikasi dengan solusi prebiotik baru
WHO merekomendasikan asupan serat makanan minimal 25 gram setiap hari, tetapi penelitian menunjukkan banyak orang tidak mencapai target tersebut. Kami meneliti kesenjangan serat makanan ini pada populasi global dan peluang bagi makanan yang diperkaya untuk meningkatkan kesehatan masyarakat dengan Bailong.
Thay berkata: “Studi pemodelan kami menunjukkan bahwa adalah mungkin untuk meningkatkan asupan secara signifikan, membawa lebih banyak orang mendekati asupan yang direkomendasikan, dengan perubahan perilaku minimal yang diperlukan.” dan“Kami percaya bahwa kolaborasi antara ilmuwan pangan, ahli gizi, dan industri pangan sangat penting untuk mengembangkan produk yang memenuhi harapan konsumen dan memberikan manfaat kesehatan yang nyata.”
Konsumsi serat makanan telah dikaitkan dengan kesehatan usus dan rasa kenyang, dengan fokus baru-baru ini pada perannya dalam kesehatan metabolisme dan metabolisme glukosa darah. Selain itu, asupan serat yang cukup dapat membantu mengurangi risiko kondisi kronis, seperti penyakit jantung.
Dampak kesenjangan serat
Pedoman Diet untuk Warga Amerika 2020–2025 dari Departemen Pertanian AS menyatakan bahwa lebih dari 90% wanita dan 97% pria tidak memenuhi asupan serat makanan yang direkomendasikan karena kurangnya konsumsi buah, sayuran, dan biji-bijian utuh.
Tahun lalur ituLaporan IlmiahdariKomite Penasihat Pedoman Diet 2025 kembali mengisyaratkan serat makanan sebagai salah satu “nutrisi yang menjadi perhatian kesehatan masyarakat karena kurangnya konsumsi.” Laporan ini berfungsi sebagai masukan untuk mengembangkan pedoman 2025–2030.
Semakin banyaknya makanan dan minuman dengan serat prebiotik fungsional membantu konsumen mengisi kesenjangan ini.“Serat prebiotik, khususnya, menawarkan solusi untuk membantu meningkatkan asupan serat dan mendukung kesehatan pencernaan secara keseluruhan dengan mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan di usus.”
Rakyatmengharapkan serat prebiotik baru untuk dimasukkan ke dalam berbagai produk, seperti “secangkir kopi pagi atau sebatang cokelat malam, sehingga konsumen dapat lebih mudah memenuhi kebutuhan kesehatan usus dan asupan serat harian yang direkomendasikan.”
