Prebiotik Non-GMO IMO Isomaltooligosaccharide
Viskositas
ViskositasIsomalto-oligosakaridalebih tinggi dari larutan sukrosa dengan konsentrasi yang sama dan lebih rendah dari maltosa. Lebih mudah dioperasikan daripada maltosa dalam pengolahan makanan dan tidak memiliki efek buruk pada jaringan dan sifat fisik permen dan kue. Viskositasnya lebih tinggi daripada sukrosa dan lebih mudah menjaga stabilitas struktural.Tahan panas dan asam
Isomalto-oligosakarida memiliki ketahanan panas dan asam yang sangat baik. Sirup dengan konsentrasi 50% tidak akan terurai saat dipanaskan di bawah PH3 dan 120 °C untuk waktu yang lama. Ini dapat mempertahankan karakteristik dan fungsi aslinya ketika diterapkan pada minuman, kaleng, perawatan suhu tinggi atau makanan pH rendah.Retensi kelembaban
Isomalto-oligosakarida memiliki sifat pelembab, sehingga air tidak mudah menguap. Ini memiliki efek yang baik pada pelembab dan pemeliharaan kualitas berbagai makanan, dan dapat menghambat pembentukan dan kristalisasi sukrosa dan glukosa. Roti, makanan penutup dan makanan lain dengan pati sebagai tubuh utama sering mengeras setelah sedikit penyimpanan, dan penambahan Isomalto-oligosakarida dapat mencegah penuaan pati dan memperpanjang waktu penyimpanan makanan.
Minuman: minuman berkarbonasi, minuman susu kedelai, minuman jus buah, minuman jus sayuran, minuman teh, minuman bergizinya, zat besi, kalsium, minuman yodium, minuman beralkohol, kopi, kakao, minuman bubuk, dll.
Produk susu: susu, susu rasa, susu fermentasi, minuman bakteri asam laktat, dan berbagai susu bubuk.
Kue permen: semua jenis permen lunak, permen keras, malt sorgum, gula merah, cokelat, semua jenis biskuit, semua jenis kue kering, sup domba, kue bulan, isian pangsit dan semua jenis isian kue.
Makanan penutup: puding, makanan gel, dll.
Minuman dingin: semua jenis es krim, es loli, es krim, dll..
Makanan yang dipanggang: roti, kue, dll..
APLIKASI :
Isomalto-oligosakarida memiliki banyak sifat yang sangat baik dan fungsi fisiologis kesehatan yang disebutkan di atas. Sangat cocok untuk mengganti bagian sukrosa dan menambahkannya ke berbagai minuman dan makanan, seperti:
