Dekstrin Tahan Larut
1. Serat makanan larut, kelarutan yang baik
2. Stabilitas termal yang baik dalam kondisi netral, tidak ada reaksi maillard
3. Aktivitas air tinggi, penghambatan penuaan pati, memperpanjang umur simpan
4. Rasa yang enak, rasa yang lembut, meningkatkan rasa produk
5. Pelembab yang baik, meningkatkan kerenyahan produk
Deskripsi Produk
Dextrin yang tahan adalah serat makanan larut yang tidak dapat diurai oleh enzim pencernaan manusia. Ini digunakan dalam berbagai makanan fungsional kesehatan karena dapat membantu menekan gula darah pasca-makan, meningkatkan lipid netral darah, memperbaiki lingkungan usus, dan memicu pergerakan usus. Dextrin tahan (RD), polimer glukosa rantai pendek, telah terbukti memperbaiki diabetes mellitus tipe 2 (T2DM) dalam studi klinis. Namun, peningkatan inflamasi jaringan adiposa dan mekanisme spesifik suplementasi RD dalam obesitas belum sepenuhnya diteliti. Oleh karena itu, kami memeriksa apakah RD mengurangi obesitas dan inflamasi jaringan adiposa pada tikus yang diberi diet tinggi lemak (HFD). Tikus jantan C57BL/6 diberi diet chow, HFD, atau HFD dengan suplementasi RD selama 12 minggu. Berat badan (BW), gula darah saat tidak makan (FBG), penumpukan lemak epididimal, trigliserida total serum (TG), asam lemak bebas (FFA) dan tingkat sitokin inflamasi (TNF-α, IL-1β, IL-6, IL-10) telah diukur.
ANALISIS PRODUK:
Nama Produk |
Bubuk Dextrin Tahan - Jagung |
Rupa |
Bubuk amorf, tidak ada kotoran yang terlihat |
Rasa |
Manis ringan, dengan aroma yang tersendiri, tanpa bau. |
Warna |
Bubuk halus putih atau kuning muda |
Karbohidrat Total |
≥99% (berdasarkan kering) |
Kandungan serat, w/% (AOAC 2009.01) |
≥89% (dasar kering) |
PH |
3.5-5.5 |
Air, % |
≤6% |
Protein |
≤0.1g (dasar kering) |
Glukosa |
≤2% (berdasarkan kering) |
Abu |
≤0.3% (berdasarkan kering) |
Logam Berat, PPM (ICP-MS) |
＜10PPM |
Timbal (Pb), mg/kg |
≤0,5 |
Arsenik (As), mg/kg |
≤0,5 |
Jumlah Piring (CFU/g) (USP) |
＜1500 |
Jamur dan Ragi (cfu/g) (USP) |
≤25 |
Escherichia (cfu / g) (USP) |
Negatif (basis 25g) |
Spesies Salmonella (cfu / g) (USP) |
Negatif (basis 25g) |
Staphylococcus aureus (cfu/g) (USP) |
Negatif (basis 25g) |
