Serat Larut Pengaturan Berat Badan
1.Produk padat : Meningkatkan solubilitas; Solubilitas air tinggi; Tahan lembap, tidak menggumpal; Meningkatkan fluiditas bubuk; Mengurangi rasa buruk dari bahan lain
2.Produk cair: Solubilitas air yang baik, cairan transparan, tanpa pengendapan; Tahan asam, tahan panas, tidak mudah terurai; Memperbaiki rasa buruk (vitamin, ion logam, asam lemak, dll.)
3. Dalam produk roti: Meningkatkan rasa dan mempertahankan kelembapan; Tahan panas, meningkatkan kandungan serat makanan.
Dextrin tahan dibuat dari tepung jagung non-GMO dan tepung tapioka.Bahan mentah starch di-dekomporsi dan direkonstitusikan dengan pemanasan dalam kondisi asam untuk membentuk dextrin yang tahan, yang memiliki berat molekul rendah (sekitar 2000Dal).Prosedur utamanya adalah Reaksi Dextrinasi, Chromatografi, filtrasi, pertukaran besi, konsentrasi dan pengeringan semprot dll.
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA
1.Rasa manis rendah, hanya 10% dari manisnya gula
2.Rendah kalori, sekitar 1.9 Kcal/g
3.Tahan asam, tahan panas, dan tahan beku
4.Viskositas rendah dan aktivitas air rendah
5.Tidak ada batasan penggunaan, tambahkan secukupnya sesuai produksi
FUNGSI
1. Dapat memperbanyak flora yang bermanfaat dan memiliki efek regulasi dua arah
2. Menghambat kenaikan gula darah setelah makan dan menjaga kadar gula darah
3. Meningkatkan metabolisme lipid
4. Dapat meningkatkan penyerapan mineral
5.Meningkatkan frekuensi buang air besar dan memperbaiki sembelit
ANALISIS PRODUK:
Nama Produk |
Bubuk Dextrin Tahan - Jagung |
Rupa |
Bubuk amorf, tidak ada kotoran yang terlihat |
Rasa |
Manis ringan, dengan aroma yang tersendiri, tanpa bau. |
Warna |
Bubuk halus putih atau kuning muda |
Karbohidrat Total |
≥99% (berdasarkan kering) |
Kandungan serat, w/%(AOAC 2009.01) |
≥89% (dasar kering) |
PH |
3.5-5.5 |
Air, % |
≤6% |
Protein |
≤0.1g (dasar kering) |
Glukosa |
≤2% (berdasarkan kering) |
Abu |
≤0.3% (berdasarkan kering) |
Logam Berat, PPM (ICP-MS) |
＜10PPM |
Timbal (Pb), mg/kg |
≤0,5 |
Arsenik (As), mg/kg |
≤0,5 |
Jumlah Piring (CFU/g) (USP) |
＜1500 |
Jamur dan Ragi (cfu/g) (USP) |
≤25 |
Escherichia (cfu / g) (USP) |
Negatif (basis 25g) |
Spesies Salmonella (cfu / g) (USP) |
Negatif (basis 25g) |
Staphylococcus aureus (cfu/g) (USP) |
Negatif (basis 25g) |
