Prebiotik Frukto-oligosakarida
Serat makanan larut, kelarutan yang baik
Stabilitas termal yang baik dalam kondisi netral, tidak ada reaksi maillard
Aktivitas air yang tinggi, penghambatan penuaan pati, memperpanjang umur simpan
Rasa yang enak, rasa yang lembut, meningkatkan rasa produk
Pelembab yang baik, meningkatkan kerenyahan produk
Fructo-Oligosacharide (FOS) terdiri dari rantai fruktosa pendek.Mereka adalah jenis karbohidrat yang disebut oligosakarida.Fructooligosakarida sedikit manis dan rendah kalori.Mereka tidak dapat dicerna, jadi tidak mempengaruhi kadar gula darah.FOS juga memiliki banyak manfaat kesehatan.FOS digunakan terutama sebagai pemanis alternatif rendah kalori.Orang dapat makan dan minum produk yang dibuat dengan FOS alih-alih produk yang mengandung gula, yang meningkatkan kadar glukosa dalam darah dan menyebabkan penambahan berat badan.FOS mungkin juga lebih baik dibandingkan pemanis buatan, yang beberapa di antaranya telah dikaitkan dengan berbagai hal mulai dari penambahan berat badan hingga diabetes.
APLIKASI:
Fructo-Oligosakharida memiliki beragam sifat fisik dan kimia serta fungsi fisiologis yang unggul.Ini dikenal sebagai sumber gula baru yang sehat di abad ke-21 dengan nutrisi, perawatan kesehatan, dan efek kuratif.Produk dengan tambahan fruktooligosakarida semakin populer di kalangan konsumen.Saat ini, oligofructose telah digunakan secara luas dalam produk susu, produk kesehatan, minuman fungsional, minuman padat, permen, biskuit, roti, jeli, dan industri makanan lainnya, industri pakan, kedokteran, kecantikan, dan industri lainnya.Di Jepang, oligofructose telah digunakan sebagai bahan pengembang, pemanis, penyegar, dan bahan pembasah, dan Prancis juga telah menyetujui penggunaan oligofructose sebagai aditif untuk pakan babi dan kelinci.
PROPERTI FISIK:
- Larutserat makanandengan kelarutan yang sangat baik - Menjagastabilitas termal yang baik dalam kondisi netrals disayatidak trigdanringreaksi Maillard - Pameran tinggiaktivitas air, whaich membantu menghambatpenyusutan patisebuahnd memperpanjangmasa simpan
- Matidanrs yang menyenangkan dan halusrasa,meningkatkansayang rasa produk
- Pr.ovid gula darah good. sifat melembapkan, meningkatkejernihan produk FUNGSIS:
- Enc.okamuragdans pertumbuhandari Bifidobactdanruang
- Hdanlpsmencegah gejala yang disebabkan oleh panasdanhalusting
-Perbaikis intestinalfungsidan hdanlpmencegah sembelit
- Meningkatkankekebalan danjalanes dan memeliharangtayams r gula darahistanc.eekepada penyakit - Memfasilitasich
- membantu menghambatpenyusutan patimemperpanjangdmasa simpanMatirsaktifyang menyenangkan dan halusrasa, gula darah kemeningkatkan rasa produk- Pr.
