Serat Jagung Larut Pengontrol Berat Badan
Keuntungan aplikasi
1.Produk padat : Meningkatkan solubilitas; Solubilitas air tinggi; Tahan lembap, tidak menggumpal; Meningkatkan fluiditas bubuk; Mengurangi rasa buruk dari bahan lain
2. produk cair: Solubilitas air yang baik, cairan transparan, tanpa pengendapan; Tahan asam, tahan panas, tidak terurai; Memperbaiki rasa buruk (vitamin, ion logam, asam lemak, dll.)
3. Dalam produk roti: Meningkatkan rasa dan mempertahankan kelembapan; Tahan panas, meningkatkan kandungan serat makanan
Dextrin yang tahan dihasilkan dari campuran jagung yang tidak diubah secara genetik dan tepung tapioka.Stensinya dipecah dan disusun kembali menjadi dextrin yang tahan melalui proses pengolahan panas dan asam, menghasilkan senyawa dengan berat molekul rendah.Proses manufaktur melibatkan serangkaian langkah penting termasuk hidrolisis, pemurnian, dan pengeringan.
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA
1.Senyawa ini memiliki nilai kalor yang sangat kecil, 1.9 Kcal per gram.
2.Manisnya hampir tidak terasa, hanya mewakili 10% dari manisnya yang ditunjukkan oleh sukrosa.
3.Menunjukkan stabilitas yang luar biasa, zat ini menunjukkan ketahanan terhadap keasaman, suhu tinggi, dan kondisi kriogenik.
4.Penggunaannya tidak terbatas, memungkinkan penggabungan yang moderat sesuai dengan parameter manufaktur.
5.Ditandai dengan viskositas rendah dan aktivitas air.
FUNGSI
1. Tingkat gula darah setelah makan ditekan dan dipertahankan. 2. Ini mendorong pertumbuhan bakteri bermanfaat dengan dampak regulasi ganda. 3. Metabolisme lipid ditingkatkan. 4. Frekuensi gerakan usus meningkat, mengurangi sembelit. 5. Ini memfasilitasi penyerapan mineral yang lebih baik.
