Prebiotik serat fructooligosaccharide

Fructooligosaccharides (FOS) adalah oligosakarida yang terjadi secara alami pada tanaman seperti bawang, chicory, bawang putih, asparagus, pisang, artichoke, di antara banyak lainnya. Mereka terdiri dari rantai linier unit fruktosa, dihubungkan oleh ikatan beta (2-1). Jumlah unit fruktosa berkisar antara 2 hingga 60 dan sering berakhir di unit glukosa. FO Diet tidak dihidrolisis oleh glikosidase usus kecil dan mencapai secum yang secara struktural tidak berubah. Di sana, mereka dimetabolisme oleh mikroflora usus untuk membentuk asam karboksilat rantai pendek, l -laktat, CO (2), hidrogen dan metabolit lainnya. FOS memiliki sejumlah sifat menarik, termasuk intensitas manis yang rendah; Mereka juga bebas kalori, non-kariogenik dan dianggap sebagai serat makanan yang larut. Selain itu, FOS memiliki efek fisiologis yang bermanfaat yang penting seperti karsinogenisitas rendah, efek prebiotik, peningkatan penyerapan mineral dan penurunan kadar kolesterol serum, triasilgliserol dan fosfolipid. Saat ini FOS semakin termasuk dalam produk makanan dan formula bayi karena efek prebiotiknya merangsang pertumbuhan mikroflora usus nonpathogenik. Konsumsi mereka meningkatkan bolus tinja dan frekuensi deposisi, sementara dosis 4-15 g/hari yang diberikan kepada subjek yang sehat akan mengurangi sembelit, dianggap sebagai salah satu masalah masyarakat modern yang berkembang, dan bayi baru lahir selama bulan-bulan pertama kehidupan.