Prebiotik GOS Galacto Oligoasakarida
Bahan makanan GALACTO OLIGOSACCHARIDE GOS Produk harian prebiotik
Pengenalan Produk
Galaktooligosakarida dan protein dipanaskan bersama untuk menyebabkan reaksi Maillard, yang dapat digunakan dalam pengolahan makanan khusus seperti roti dan kue kering. Galaktooligosakarida (GOS) adalah oligosakarida non-buatan yang berasal dari susu hewan. Di alam, ada sejumlah kecil galaktooligosakarida dalam susu hewan, sedangkan ASI manusia mengandung lebih banyak. Ia memiliki karakteristik umum oligosakarida dan memiliki aktivitas proliferasi bifidobacteria yang baik. Ini adalah prebiotik berkualitas tinggi. Manisnya galaktooligosakarida relatif murni, dengan nilai kalor rendah, dan manisnya 30% hingga 40% dari sukrosa, dan memiliki sifat pelembab yang kuat. Ia memiliki stabilitas termal yang tinggi dalam kondisi pH netral. Setelah pemanasan pada 100 °C selama 1 jam atau 120 °C selama 30 menit, tidak ada dekomposisi galaktooligosakarida.
Penambah nutrisi bayi Galakto-oligosakarida
Bubuk GOS, sirup GOS
GOS 90% GOS 70% GOS 57% GOS 27%
Aplikasi GOS
Susu & Nutrisi Bayi: Susu formula bayi, yoghurt, dan produk susu lainnya.
Kesehatan & Farmasi: Makanan fungsional, suplemen makanan, dan produk kesehatan.
Industri Makanan: Bahan tambahan untuk daging, roti, sereal, permen, makanan penutup, dan produk berbahan dasar buah.
Minuman: Air minum yang diperkaya, jus, dan minuman beralkohol.
GOS (hingga 5g per 100g) dapat dimasukkan sebagai serat larut ke dalam:
Susu formula bayi dan susu bubuk
Biskuit, sereal batangan & produk susu
Minuman buah, manisan & makanan olahan
Manfaat Utama
Kesehatan Usus: Merangsang pertumbuhan bifidobacteria sambil menekan bakteri patogen.
Kekebalan & Pencernaan: Meningkatkan fungsi usus dan meningkatkan daya tahan penyakit.
Dukungan Metabolisme: Membantu menurunkan glukosa darah dan kolesterol, sehingga cocok untuk penderita diabetes.
Kesehatan Mulut: Mengurangi sariawan dan mencegah kerusakan gigi.
Penyerapan Nutrisi: Meningkatkan penyerapan mineral (misalnya kalsium, magnesium).
PROSES TEKNOLOGI GOS:
Laktosa |
→ |
Konversi enzimatik |
→ |
Pemurnian |
→ |
Penghilangan warna |
|
→ |
Penyaringan |
→ |
Pasivasi yang disempurnakan |
→ |
Konsentrasi penguapan |
→ |
Kering |
→ |
Sedang mengemas |
→ |
Produk Akhir |
Pengemasan & Pengiriman
Pengemasan: Lapisan ganda (kantong kertas polimer luar + polietilena tingkat pangan dalam).
Berat Bersih: 25 kg/kantong.
Opsi Pengiriman:
Tanpa palet: 18 MT per kontainer 20’GP
Dengan palet: 15 MT per kontainer 20’GP
Penyimpanan & Umur Simpan
Simpan di tempat sejuk dan kering, jauh dari kelembaban, bau menyengat, atau zat mudah menguap.
Umur Simpan: 36 bulan sejak produksi (kualitas optimal bila disimpan dengan benar).
