Pemanis Rendah Kalori Psicose Liquid Sirup Allulose Tanpa Gula
1.Manis dan murni seperti gula: 70% sukrosa.
2. Memperpanjang umur simpan produk.
3. Rendah kalori: 0-0,2 kkal/g hanya 5% kalori gula tebu.
4.Dapat terjadi reaksi Maillard, meningkatkan cita rasa produk.
DESKRIPSI PRODUK
D-Allulose adalah sejenis gula langka di alam. Tidak mudah dimetabolisme oleh tubuh manusia setelah makan. Tidak memiliki energi dan tidak mengalami korosi. Ia juga memiliki karakteristik pengolahan makanan yang baik. Sebagai bahan pemanis fungsional baru, ia dapat menggantikan pemanis tradisional dalam pengembangan makanan.
Analisis Allulose
NAMA PRODUK |
SIRUP ALLULOSA |
Penampilan |
Cairan kuning muda |
Mencicipi |
Manis, tidak berbau |
Kandungan allulose (pada basis kering), % |
≥95,0 |
Aktivitas air |
<0,75 |
PH |
3.0-7.0 |
Abu,% |
≤0,5 |
Arsenik (As), (59289408, 58850924, 58645284, mg/kg) |
≤0,5 |
Timbal (Pb), (59289409, 58850925, 58645285, mg/kg) |
≤0,5 |
Jumlah Aerobik Total (CFU/g) |
≤1000 |
Jumlah Koliform (MPN/100g) |
≤30 |
Jamur dan Ragi (CFU/g) |
≤25 |
Stafilokokus aureus (CFU/g) |
<30 |
Salmonella |
Negatif |
PENYIMPANAN & UMUR SIMPAN
1. Simpan di tempat kering dan sejuk, jauhkan dari bahan berbau atau mudah menguap, lindungi dari air dan basah.
2. Terbaik dalam waktu 36 bulan sejak tanggal pembuatan.
