Serat Prebiotik Non-GMO IMO Isomaltooligosakarida
APLIKASI :
Isomalto-oligosakarida memiliki banyak sifat yang sangat baik dan fungsi fisiologis kesehatan yang disebutkan di atas. Sangat cocok untuk mengganti bagian sukrosa dan menambahkannya ke berbagai minuman dan makanan, seperti:
Minuman: minuman berkarbonasi, minuman susu kedelai, minuman jus buah, minuman jus sayuran, minuman teh, minuman bergizinya, zat besi, kalsium, minuman yodium, minuman beralkohol, kopi, kakao, minuman bubuk, dll.
Produk susu: susu, susu rasa, susu fermentasi, minuman bakteri asam laktat, dan berbagai susu bubuk.
Kue permen: semua jenis permen lunak, permen keras, malt sorgum, gula merah, cokelat, semua jenis biskuit, semua jenis kue kering, sup domba, kue bulan, isian pangsit dan semua jenis isian kue.
Makanan penutup: puding, makanan gel, dll.
Minuman dingin: semua jenis es krim, es loli, es krim, dll..
Makanan yang dipanggang: roti, kue, dll..
Iso-oligosakarida menggunakan tepung jagung olahan sebagai bahan mentah, melalui serangkaian proses dan menghasilkan produk bubuk putih, dapat meningkatkan bifidobakterium tubuh secara signifikan dan memiliki fungsi serat makanan larut dalam air, nilai kalori rendah, mencegah karies gigi, dll., jadi ini adalah sejenis oligosakarida fungsional yang digunakan secara luas.
Sirup Isomalto-Oligosakarida (bubuk) memiliki rasa manis yang 0,4 hingga 0,5 kali lebih besar dari sukrosa.Ini memiliki rasa yang baik dan dapat digunakan untuk menggantikan sebagian sukrosa, meningkatkan rasa makanan dan mengurangi kemanisan.
Tahan panas dan asam
Isomalto-oligosakarida memiliki ketahanan panas dan asam yang sangat baik. Sirup dengan konsentrasi 50% tidak akan terurai saat dipanaskan di bawah PH3 dan 120 °C untuk waktu yang lama. Ini dapat mempertahankan karakteristik dan fungsi aslinya ketika diterapkan pada minuman, kaleng, perawatan suhu tinggi atau makanan pH rendah.
Retensi kelembaban
Isomalto-oligosakarida memiliki sifat pelembab, sehingga air tidak mudah menguap. Ini memiliki efek yang baik pada pelembab dan pemeliharaan kualitas berbagai makanan, dan dapat menghambat pembentukan dan kristalisasi sukrosa dan glukosa. Roti, makanan penutup dan makanan lain dengan pati sebagai tubuh utama sering mengeras setelah sedikit penyimpanan, dan penambahan Isomalto-oligosakarida dapat mencegah penuaan pati dan memperpanjang waktu penyimpanan makanan.
