Serat larut dalam bubuk polidekstrose tanpa gula
PENDAHULUAN PRODUK
Polydextrose adalah jenis serat makanan yang larut dalam air.Polimer kondensasi yang diikat secara acak dari glukosa dengan beberapa grup akhir sorbitol, dan dengan residu asam sitrat atau asam fosfat yang terikat pada polimer melalui ikatan mono atau diester.Mereka diperoleh dengan cara meleleh.Ini adalah bubuk putih atau putih agak, mudah larut dalam air, solubilitasnya 70%.Lembut manis, tanpa rasa khusus.Ini memiliki fungsi perawatan kesehatan dan dapat menyuplai tubuh manusia dengan serat makanan yang larut dalam air.
FUNGSI
Meningkatkan volume tinja, mempercepat gerakan usus, mengurangi risiko kanker usus, dll. , dikombinasikan dengan penghilangan asam bile secara in vivo, menurunkan kolesterol serum secara signifikan, membuat rasa kenyang mudah, dapat mengurangi kadar glukosa darah secara signifikan setelah makan
Polidekstrosa adalah oligomer glukosa yang terkait secara acak yang mengandung sejumlah kecil sorbitol dan asam sitrat. Ikatan acak dalam polodekstrosa bebas gula mencegah enzim pencernaan mamalia dari mudah menghidrolisis molekul dan 0,3 gula pereduksi polidekstrosa memiliki nilai energi yang dilaporkan 1 kkal/g. Sifat-sifat ini telah menyebabkan penerimaan di banyak negara bahwa polydextrose memberikan efek fisiologis yang serupa dengan serat makanan lainnya dan telah menunjukkan potensi prebiotik. Intervensi diet dengan prebiotik telah terbukti secara selektif merangsang pertumbuhan dan / atau aktivitas satu atau sejumlah terbatas bakteri usus yang terkait dengan beberapa manfaat fisiologis pada kesehatan.
