Xylitol Kosher GMO GRATIS
- bubuk kristal putih tanpa bau; itu dapat digunakan untuk membuat "gula merah"
- Rasa manis yang sama seperti sukrosa, efek pendinginan yang kuat
- sangat higroskopis - menarik kelembaban saat kelembaban relatif melebihi sekitar 85%
- Titik lebur 100 ° C
- tidak terurai pada 160 ° C
- Karamel hanya pada suhu di dekat titik didih 216 ° C dan tidak mengambil bagian dalam maillard
Reaksi Browning
Xylitol adalah jenis karbohidrat yang disebut alkohol gula, atau poliol. Mereka adalah senyawa yang larut dalam air yang terjadi secara alami dalam banyak buah dan sayuran. Xylitol juga diproduksi secara komersial dari kulit birch dan tongkol jagung untuk digunakan sebagai pemanis untuk menggantikan kalori dari karbohidrat dan gula. Xylitol telah disetujui untuk digunakan dalam makanan oleh Food and Drug Administration (FDA) sejak 1963.
Ini memiliki sensasi pendingin di mulut saat dikonsumsi. Akibatnya, xylitol adalah bahan yang lebih disukai dalam permen karet bebas gula dan produk kesehatan mulut lainnya seperti napas, obat kumur dan pasta gigi
Spesifikasi Xylitol |
|
BARANG |
SPESIFIKASI |
Identifikasi |
Memenuhi persyaratan |
Penampilan |
Kristal putih |
Uji (basis kering) |
98,5% menit |
Poliol lainnya |
1,5% maks |
Kerugian pengeringan |
0,2% maks |
Residu pada pengapian |
0,02% maks |
Mengurangi gula |
0,5% maks |
Logam berat |
2.5ppm maks |
Arsenik |
0.5ppm maks |
Nikel |
1ppm maks |
Memimpin |
0.5ppm maks |
Sulfat |
50ppm maks |
Khlorida |
50ppm maks |
Titik lebur |
92 ~ 96 |
PH dalam larutan berair |
5.0 ~ 7.0 |
Jumlah pelat total |
50cfu/g maks |
Coliform |
Negatif |
Salmonella |
Negatif |
Ragi & cetakan |
10cfu/g maks |
| Kemungkinan manfaat kesehatan xylitol |
| Kerusakan gigi. Bakteri dalam plak gigi tidak dapat mengubah xylitol menjadi asam, sehingga xylitol tidak mempromosikan karies gigi. Xylitol tampaknya lebih efektif daripada sorbitol dalam mencegah karies. Xylitol dapat mempromosikan remineralisasi lesi karies awal, tetapi kemungkinan tidak membalikkan rongga yang mapan. |
| Mulut kering. Dalam beberapa, tetapi tidak semua, penelitian, permen karet xylitol, pasta gigi, tablet, bilas mulut atau gel merangsang aliran air liur dan meningkatkan mulut kering |
| Diabetes mellitus. Xylitol memiliki indeks glikemik rendah (GI = 12), yang berarti tidak meningkatkan kadar glukosa darah secara signifikan, sehingga mungkin pemanis yang cocok untuk penderita diabetes. |
| Infeksi telinga tengah pada anak -anak. Menurut 2 ulasan sistematis penelitian, konsumsi xylitol reguler dalam bentuk permen karet, permen atau sirup dapat mengurangi risiko infeksi telinga tengah (otitis media) pada anak -anak. |
| Sinusitis kronis. Dalam satu uji klinis terkontrol kecil, irigasi hidung dengan larutan xylitol menghasilkan peningkatan gejala sinusitis kronis yang lebih besar daripada irigasi dengan saline. |
